2021er Frühburgunder Blanc de Noir, QbA, trocken, Sachsen, Cambium Compagnie, Mauna Beach 0.75 l

Zitat des Winzers:

• Er besticht durch seine Frische und Präsenz. Gute Spannung, Spritzig und mit belebender Säurestruktur.
• ausschließlich auf fruchtbarem Maunaer Lehm-Löss-Boden gewachsen
• leicht fruchtig (erinnert an Mandarine)
• frisch und elegant
   

Was ist ein Blanc de Noirs?

• "Weißer aus Schwarzen"
• Ursprung = Frankreich
• Idee: Grundlage für Champagner
• Helles Fruchtfleisch
• Farbstoff = Beerenhaut
• Kraft und Füller vom Rotwein
• aber Frische und Fruchtigkeit wie Weißwein

Die Frühburgunder-Traube ist die Grundlage für diesen Blan de Noirs:

• Natürliche Mutation aus dem Spätburgunder
• Name = frühe Reife
• Als Rotwein = im Glas rubinrot
• noch samtiger und aromatischer als Bruder Spätburgunder

Erzeugerabfüllung:
Martin Biedermann und Dirk Dobiéy GbR – Cambium Compagnie – | Mauna 2 | 01665 Käbschütztal

• Weinberge in Mauna und Meissner Bosel
• Weine aus 7 verschiedenen Rebsorten
• Sekte nach traditioneller FlaschengärungHochwertige und fürsorglich produzierte Weine herstellen
• Natürliches Wachstum
• Einklang mit Lebewesen und Landschaft (Zwergschafe im Weinberg)
• Freude an der teils anstrengenden Arbeit
• Weinkultur & Genuss als Kreislauf
• Mauna Beach = Besenwirtschaft